Introduzione: Il valore nutrizionale negli alimenti quotidiani
a. Le proteine nella dieta italiana sono fondamentali: costituiscono la base della crescita, della riparazione cellulare e dell’equilibrio metabolico. Anche nel quotidiano, la scelta proteica influisce sulla salute e sull’energia, specialmente in un Paese dove il cibo è al centro della cultura.
b. Dietro alimenti semplici come l’uovo si nascondono verità nutrizionali sorprendenti: un singolo uovo contiene circa 6 grammi di proteine di alta qualità, una risorsa accessibile e bilanciata.
c. Dietro ogni piatto italiano, tra pasta, pane e formaggio, si cela una scienza invisibile: quella delle proteine, macromolecole vitali che ogni nostro organismo richiede ogni giorno.